জানেন কি মাংসের থেকেও বেশি আয়রন আছে এই খাবারগুলিতে?

সমীক্ষা বলছে, সিংহ ভাগ ভারতীয় মহিলাই অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতার সমস্যায় ভোগেন। অপুষ্টিকর খাবার, মাতৃত্ব যেমন এর কারণ, তেমনি মহিলাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতির অন্যতম বড় কারণ মেনস্ট্রুয়েশন বা ঋতুচক্র। তবে, পুরুষ ও মহিলা সকলের জন্যই আয়রন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শরীরে আয়রনের মাত্রা সঠিক রাখতে ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলো।

বাদাম এবং বীজ: শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণে খুবই উপকারি সব্জির বীজ। কুমড়োর বীজ, ফ্ল্যাক্স, শিয়াজাতীয় বীজ তাই ডায়েট চার্টে রাখার নিদান দিচ্ছেন চিকিৎসকেরা। তা ছাড়া, বাদামেও থাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। কাজু, আমন্ডে আয়রন ছাড়াও রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

মাশরুম: ভিটামিন ডি এবং বি সমৃদ্ধ মাশরুমের গুণ অনেক। এতে ভরপুর আয়রন তো রয়েছেই, তা ছাড়া খাদ্যতালিকায় মাশরুম যোগ করলে হতাশা দূর করে ও মানসিক শান্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। কাঁচা এবং শুকনো— দু’ভাবেই মাশরুম উপাদেয়। তবে অতিরিক্ত রান্না না করে, পুষ্টিগুণের দিকে খেয়াল রেখে হালকা রান্নাই শ্রেয়।

কিডনি বিনস: হৃদরোগ, ক্যানসার থেকে ডায়বিটিস—কিডনি বিনসের উপকারিতা অনেক। তা ছাড়া, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে চিকিৎসকেরা কিডনি বিনস খাওয়ার কথা বলেন। এক কাপ বিনসে থাকে প্রায় ৪ মিলিগ্রাম আয়রন, সুতরাং শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণেও নিয়মিত ডায়েটে রাখতে পারেন কিডনি বিনস।