Advertisement
০৯ ডিসেম্বর ২০২৪
Dessert Recipe

ছাতু-আপেল দিয়ে তৈরি লাড্ডু যত খুশি খেলেও ওজন বাড়বে না, বাড়িতেই বানিয়ে নিন, জানুন প্রণালী

বেসনে লাড্ডু, মুগের লাড্ডু তো অনেক খেলেন। এ বার ছাতু আর আপেল দিয়েই বানিয়ে ফেলুন লাড্ডু। জেনে নিন রেসিপি।

Sattu apple laddu recipes for healthy snack

ডায়াবিটিসের রোগীরাও এই লাড্ডু খেতে পারেন নিশ্চিন্তে, কী ভাবে বানাবেন? ছবি: ফ্রিপিক।

আনন্দবাজার অনলাইন ডেস্ক
কলকাতা শেষ আপডেট: ২৪ নভেম্বর ২০২৪ ১৯:০৫
Share: Save:

ডায়াবিটিসের জন্য মিষ্টি খাওয়া বারণ? ওজন বাড়ার ভয়ে ভুলেও মিষ্টির দিকে হাত বাড়াচ্ছেন না? উৎসব-অনুষ্ঠানে বাড়িতে লাড্ডু এলেও খেতে পারেন না। তা হলে উপায়? বেসনে লাড্ডু, মুগের লাড্ডু তো অনেক খেলেন। এ বার ছাতু আর আপেল দিয়েই বানিয়ে ফেলুন লাড্ডু।

শুনতে অবাক লাগছে তো! ছাতু দিয়ে তৈরি লাড্ডুতে আরও অনেক পুষ্টিকর উপাদান মেশানো যায় যা খেলেও রক্তে শর্করা বাড়বে না। ওজন তো বাড়বেই না। বাড়িতে ডায়াবিটিসের রোগী থাকলে তাঁকেও নিশ্চিন্তে খাওয়াতে পারেন এই লাড্ডু। কী ভাবে বানাবেন জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

২টি বড় আপেল

দেড় কাপের মতো ছাতু

৩ চামচ গুড়

একমুঠো বাদাম বা বীজ (কাঠবাদাম, কাজু বা কুমড়োর বীজ)

১ চা চামচ ছোট এলাচের গুঁড়ো

১ চা চামচ পিনাট বাটার

প্রণালী

দু’টি আপেল খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এ বার মিক্সিতে ভাল করে পিষে নিন। এ বার একটি প্যানে আপেলের পিউরি নিয়ে কম আঁচে গ্যাসে বসিয়ে দিন। তাতে মেশান গুড়। যদি গুড় ভাল না লাগে তা হলে কয়েকটি খেজুর মিক্সিতে পিষে নিয়ে সেটি মেশাতে পারেন। তবে চিনি একেবারেই দেবেন না। আপেলের মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে তাতে ছাতু মিশিয়ে ঢিমে আঁচেই নাড়তে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে মিশ্রণ দলা পাকিয়ে না যায়। এ বার অন্য একটি পাত্রে বাদাম বা বীজ নিয়ে শুকনো খোলা নেড়ে নিন। সেগুলি মিশিয়ে দিন আপেল ও ছাতুর মিশ্রণে। এ বার ছোট এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি শুকনো ঝুরঝুরে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। মিশ্রণটির উপরে পিনাট বাটার ছড়িয়ে দিয়ে গরম থাকতেই গোল গোল করে লাড্ডু মতো গড়ে নিন। প্রতিটিতে কাজু বা কিসমিস মিশিয়ে রেখে দিন।

অন্য বিষয়গুলি:

Food Recipe Healthy Dessert Dessert Recipes
সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:
Advertisement

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or Continue with

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy