×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

০৮ মার্চ ২০২১ ই-পেপার

ম্যাঙ্গো চিকেন

নিজস্ব প্রতিবেদন
১৪ জুন ২০১৭ ১৬:৩৯
ম্যাঙ্গো চিকেন

ম্যাঙ্গো চিকেন

গরম কাল যখন তখন মন ভরে আম খাবেন না কেন? ফল হিসেবে তো বটেই, বিভিন্ন রান্নাতেও ব্যবহার করতে পারেন পাকা আম। আদ শিখে নিন ম্যাঙ্গো চিকেন।

কী কী লাগবে

পেঁয়াজ পাতা: ২ আঁটি (মিহি করে কুচনো)

Advertisement

বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট: ৪টে (১ ইঞ্চি কিউবে কাটা)

আম: ৩-৪টে (খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা)

রসুন: ২-৩ কোয়া

কারি পাউডার: ১ টেবল চামচ

অলিভ অয়েল: ২ টেবল চামচ

নুন: স্বাদ মতো

কী ভাবে বানাবেন

একটা ব়ড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ পাতা ও রসুন কুচি দিয়ে সতে করে নিন। এর মধ্যে চিকেন ব্রেস্ট দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। আঁচ একদম কমিয়ে কারি পাউডার দিন। কারি পাউডার রোস্ট হয়ে চিকেনের গা মাখা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন (৩ মিনিটের কাছাকাছি)। নুন দিন। এর মধ্যে আম ও আধ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে ৩০ মিনিট ফোটান। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকবেন। আম নরম ও চিকেন ভাল করে সিদ্ধ হওয়া চাই।

Advertisement