জাঙ্ক ফুডের প্রতি আসক্তি বাড়ছে? পিৎজ়া-বার্গার খাওয়ার ইচ্ছা কমানোর উপায় বলে দিলেন গবেষকেরা

জাঙ্ক ফুডের প্রতি আসক্তি কমানো সহজ নয়। টানা সাত দিন কড়া ডায়েটে থাকার পরে এক-আধটা বার্গার বা পিৎজ়া খেতে মন চাইবেই। নিদেনপক্ষে সসেজ, সালামি বা চিকেন নাগেটস দেখলে জিভে জল আসবে। আর বাইরের রোল-চাউমিন পেলে তো কথাই নেই! ইউটিউব খুললেই খাবারের বিজ্ঞাপনের ছড়াছড়ি। ফেসবুকের নানা রিলে ফুড ভ্লগারদের দাপাদাপি। জাঙ্ক ফুডের হরেক রকম বিজ্ঞাপনে ভরে রয়েছে সমাজমাধ্যমের পাতাও। সেখানে লোভনীয় সব খাবারের ছবি, বিপুল ছাড়ের আকর্ষণ। এই সব দেখে জাঙ্ক খাবারের প্রতি আকর্ষণ আরও বেড়ে চলেছে। তবে হার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুলের গবেষকেরা বলছেন, এই আকর্ষণ শুধু দেখে নয়, এর নেপথ্যে রোজের কিছু অভ্যাসও দায়ী। কেন বার বার এই সব খাবার খেতে মন চায়, তার কিছু কারণ আছে।

বাইরের খাবারের প্রতি এই যে লোভ, খেয়ে ফেলার ইচ্ছা, তার জন্য কিন্তু সকালের জলখাবার খাওয়ার অভ্যাসটিই দায়ী। শুনতে অবাক লাগলেও সত্যি। হার্ভার্ডের গবেষকেরা দাবি করেছেন, সকালের জলখাবারে যাঁরা লুচি, পরোটা বা বেশি চিনি দেওয়া ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, প্যাকেটজাত ফলের রস, সাদা পাউরুটি বেশি খান, তাঁদেরই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার ইচ্ছা বেশি হয়। প্রাতরাশে খুব বেশি কার্বোহাইড্রেট খেলেও বাইরের খাবার খাওয়ার ইচ্ছা বেশি হয়। গবেষকদের মত, সকালের জলখাবারে প্রোটিন জাতীয় খাবার বেশি খেলে এই আসক্তি কমে যাবে। শুধু তা-ই নয়, দিনভর ‘বিঞ্জ ইটিং’-এর প্রবণতাও কমবে।