রোজের কোন কোন খাবার রক্তচাপ বাড়িয়ে দিচ্ছে? না বুঝে খাচ্ছেন অনেকেই

পাতে খান না, রান্নাতেও কম নুন ব্যবহার করা তবু রক্তচাপ কমার কোনও লক্ষণ নেই। মাঝেমধ্যেই রক্তচাপ ওঠানামা করে। নিয়ম করে ওষুধ খেয়েও যদি দেখেন রক্তচাপ স্বাভাবিক হচ্ছে না, তা হলে বুঝতে হবে রোজের খাওয়াদাওয়ায় কিছু ভুল হচ্ছে। উচ্চ রক্তচাপ থাকলে খাওয়াদাওয়ার বিষয়টি নিয়ে সবচেয়ে সাবধানী হতে। অনেকেরই ধারণা যে নুন খাওয়া বন্ধ করে দিলেই বোধহয় রক্তচাপের মাত্রা স্বাভাবিক হয়ে যাবে। এই ধারণা ঠিক নয়। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য নুন বিপজ্জনক, তা প্রমাণিত। তবে এমন অনেক খাবার রয়েছে, যেগুলি নিয়মিত খেলেও রক্তচাপ বেড়ে যেতে পারে।

কোন কোন খাবার রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে?

প্রক্রিয়াজাত মাংস

অন্যান্য খাবারে নুন মেপে খেলেও সসেজ়, সালামি, হ্যাম বা নিদেনপক্ষে নাগেট্‌স-এর মতো খাবার সপ্তাহান্তে এক বার হলেও খেয়ে ফেলেন। এই ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারে সোডিয়ামের মাত্রা অনেকটাই বেশি। ‘ইউএসডিএ’র রিপোর্ট অনুযায়ী ৮৫ গ্রাম প্রক্রিয়াজাত মাংসে সোডিয়ামের পরিমাণ ৭৫০ গ্রাম।

সস ও মশলা

সয়া সস, টম্যাটো কেচাপ, বারবিকিউ সস, রেডিমেড মশলার মিশ্রণগুলিতে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম থাকে। রোজ খেতে থাকলে রক্তচাপ বাড়তে বাধ্য।

চিজ়

১০০ গ্রাম চিজ়ের মধ্যেও প্রায় ৬২১ মিলিগ্রাম নুন থাকে। প্রতি দিন পাউরুটি, পাস্তা, পিৎজ়া মতো খাবারের সঙ্গে চিজ় খেলে রক্তে অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম মিশতে থাকে। যার প্রভাব পড়ে রক্তচাপের উপর। তাই এই ধরনের খাবার উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের না খাওয়াই শ্রেয়।

চিনিযুক্ত পানীয়

নরম পানীয়, সোডা, প্যাকেটজাত ফলের রস বেশি খেলে তার থেকেও রক্তচাপ বৃদ্ধি পেতে পারে। তা ছাড়া অতিরিক্ত ক্যাফিন আছে এমন পানীয় যেমন চা, কফি, এনার্জি ড্রিঙ্ক বেশি খেলেও রক্তচাপ অনিয়ন্ত্রিত হয়ে যেতে পারে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে কী কী খাবেন?

কলা: কলাতে থাকা পটাশিয়াম শরীরের সোডিয়ামের খারাপ প্রভাব দূর করতে সাহায্য করে।

বিট: বিটের রস সিস্টোলিক রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে বলে জানাচ্ছে ২০২২ সালে ব্রাজিলের সাওপাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, প্রতিদিন বিটের রস খাওয়ার বদলে যদি বিট দিয়ে স্যালাড বা অন্য রান্না খাওয়া যায়, তা হলেও একই উপকার মিলবে।

তরমুজ: সাইট্রুলিন নামে একটি অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে তরমুজে। সেই উপাদানও রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

মজানো খাবার: কিমচি, কোমবুচা, দই, অ্যাপল সাইডার ভিনিগার জাতীয় মজানো খাবার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।