বাড়িতে অতিথির আগমনে উদ্বেগে ভোগেন? ৫টি পদ্ধতি অনুসরণে সমস্যা মিটতে পারে

ব্যস্ত জীবনে, বাড়িতে অতিথি আমন্ত্রণের রেওয়াজ প্রায় কোণঠাসা। এখন অনেকেই বাড়িতে আলাদা ভাবে অতিথি আপ্যায়নের ঝক্কি এড়িয়ে যেতে পছন্দ করেন। পরিবর্তে গন্তব্য হয়ে ওঠে কোনও ক্যাফে বা রেস্তরাঁ। কারণ বাড়িতে অতিথির আগমন মানেই স্টার্টার থেকে ডেসার্ট— খাবারের পরিকল্পনা। পাশাপাশি, সময়ের অভাবে রান্নার ঝক্কি থেকে বাঁচতে অনেকেই ফুড ডেলিভারি অ্যাপের সাহায্য নিয়ে থাকেন। বাড়িতে অতিথি আমন্ত্রণকে ঘিরে মনের মধ্যে ‘প্যানিক’ও কাজ করতে পারে। কিন্তু আগে থেকে পরিকল্পনা করা থাকলে বিষয়টি সহজেই সম্পন্ন করা যেতে পারে। অতিথিরাও হাসিমুখে বাড়ি ফিরে যেতে পারেন।

১) নিজেকে প্রশ্ন করুন: অতিথিরা বাড়িতে আসতে চাইলে, আগে নিজেকে প্রশ্ন করা উচিত। বাড়ির অন্দরসজ্জা নিয়ে কি আপনি বেশি চিন্তিত, না কি রান্না করা আপনাকে ভাবাচ্ছে। আপনি কি রান্নার গুণাগুণ নিয়ে চিন্তিত, না কি অতিথিদের সঙ্গে কোনও বিশেষ প্রসঙ্গে কথোপকথনে ভয় পাচ্ছেন। উত্তর জানা থাকলে বিষয়টা সহজ হয়ে যায়।

২) ফর্মুলা তৈরি রাখতে হবে: যদি একার হাতে সবটা করা সম্ভব না হয়, তা হলে ঠিক করে নিন স্টার্টার, মেন কোর্স এবং ডেসার্টের মধ্যে কোন দু’টি পর্ব আপনি নিজে সামলাতে পারবেন। বাকিটা অর্ডার করা যেতে পারে। অতিথিদের তা স্পষ্ট ভাষায় জানিয়ে দিলে তাঁরা কিছু মনে করবেন না। কিন্তু মিথ্যার আশ্রয় নিলে, মনের মধ্যে কুণ্ঠাবোধ কাজ করতে পারে, যা আপনার আনন্দ মাটি করে দিতে পারে।

৩) ছিমছাম অন্দরসজ্জা: দৈনন্দিন অন্দরমহল যেমন থাকে, অতিথিদের কথা চিন্তা করে বাড়তি কিছু করা দরকার নেই। প্রয়োজনে বিছানার চাদর বা জানলার পর্দা পরিবর্তন করা যায়। এমনকি, অনন্দরমহল গাছ দিয়েও সাজানো যেতে পারে। কিন্তু অন্দরসজ্জার দিকে বেশি মনোযোগ দিলে অন্যান্য আয়োজনে খামতি থেকে যেতে পারে।

৪) প্ল্যান বি: কত জন অতিথি আসছেন, সেই অনুযায়ী খাবারের পরিকল্পনা করুন। যদি খাবার কম পড়ে, সে ক্ষেত্রে বাড়িতে থাকা বাড়তি ফ্রোজ়েন ফুড সাহায্য করতে পারে। প্রথমে অল্প সংখ্যক অতিথি আপ্যায়ন করে দেখুন। সফল হলে, পরবর্তী অনুষ্ঠানে অতিথির সংখ্যা বাড়ানো যেতে পারে।

৫) আপনি যখন অতিথি: বাড়িতে অতিথি এলে একাধিক বিষয়ে মনের মধ্যে টেনশন কাজ করতে পারে। তবে কোনও বিষয় নিয়ে খুঁতখুঁতে মনোভাব পোষণ করা আগে নিজেকে অতিথির অবস্থানে কল্পনা করুন। আপনি কারও বাড়ি গেলে, রেস্তরাঁ থেকে খাবার এলে কি খাবেন না? নিশ্চয়ই নয়! তার বাড়িতে সোফায় যদি পোষ্যের লোম আবিষ্কার করেন, তা হলে কি আপনি অপমানিত বোধ করবেন? নিশ্চয়ই নয়। তাই মাথায় রাখুন, যাঁরা বাড়িতে আসবেন, তাঁরা আপনাকে দীর্ঘ দিন চেনেন। তাই কোনও ত্রুটির সঙ্গেও তাঁরা মানিয়ে নিতে পারবেন।