ডাবল কোটিং, ডাবল ফ্রাই! চিকেন ক্রকেটস কেন মনকাড়া জানেন?

ভাজাভুজি ছাড়া টি পার্টি জমে না। ঘরোয়া চায়ের আসও ফ্যাকাসে তেলেভাজা বা চপ ছাড়া। সব্জি থেকে মাছ-মাংস-চিংড়ি-মাটন, সবকিছুরই অবাধ যাতায়াত ভাজাভুজির মেনুতে। তবে চিকেন মানেই কেবল পকোড়া নাগেটস বা চপে সন্তুষ্ট থাকার দিন শেষ।

বরং একটু মাথা খাটালে এই স্ন্যাক্সের মেনুতেও আনতে পারেন অভিনবত্বের ছোঁয়া। যা এতকাল রেস্তরাঁর স্টার্টারে সীমাবদ্ধ ছিল, হাতে একটু সময় থাকলে শখ করে তাকেই তুলে আনতে পারেন বাড়ির হেঁশেলে।

চিকেন ক্রকেটস তেমনই এক পদ। চিকেন চপের মতো দেখতে হলেও খেতে চপের চেয়ে বেশ আলাদা। দু’বার ব্যাটারে কোট করে দু’বার ভাজা এই রান্নার বিশেষত্ব। কেমন করে বানাবেন তা? রইল উপায়।

আরও পড়ুন: মুরগির মাংস মেশানো কাশ্মীরি রান্না আখনি পোলাও এ বার বাড়িতেই!

চিকেন ক্রকেটস

গ্রাফিক: তিয়াসা দাস।

আরও পড়ুন: চিকেনের কেরামতিতে রেস্তরাঁ স্টাইল শিক কাবাব এ বার বাড়িতে!

প্রণালী:

প্যানে মাখন দিয়ে কুচানো পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, নুন ও মরিচ দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন। এগুলো সেদ্ধ হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে গ্যাস থেকে নামিয়ে রাখুন। এর পর এই মিশ্রণটি চিকেন কিমার সঙ্গে মিশিয়ে লম্বাটে আকারে গড়ে নিন। তার পর সেই ক্রকেটসগুলি প্রথমে ময়দায় কোট করুন। তার পর ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে পুনরায় কোট করে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ককটেল সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন ক্রকেটস।