×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

২৮ জানুয়ারি ২০২১ ই-পেপার

গ্লুটেন ছাড়াই চিকেনের পদ!

সূর্যতপা ভট্টাচার্য
কলকাতা২৭ এপ্রিল ২০১৯ ১২:০৮

ওয়ান পট চিকেন কিনোয়া মিল

উপকরণ: মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম, কিনোয়া ২ কাপ, আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ, পেঁয়াজ ১টি, টম্যাটো ১টি, পালং-ব্রকোলি-মাশরুম-বিনস-কড়াইশুঁটি ১ কাপ, ভেজিটেবিল স্টক ২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়ো

১ চা চামচ, নুন অল্প, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ।

Advertisement

দিল্লি দখলের লড়াই, লোকসভা নির্বাচন ২০১৯

প্রণালী: প্রেশার কুকারে তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ, টম্যাটো দিয়ে নাড়ুন। নরম হয়ে এলে মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। একে একে পালং শাক, ব্রকোলি, মাশরুম, বিনস, কড়াইশুঁটি ও কিনোয়া দিন। নেড়ে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। তার পরে ভেজিটেবিল স্টক দিয়ে ঢাকা দিন। দু’টি হুইসল বাজা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। নামিয়ে পরিবেশন করার পাত্রে ঢালুন। ধনেপাতা কুচি ও পার্সলে কুচি ছড়িয়ে নিন।

Advertisement