×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

০৭ মার্চ ২০২১ ই-পেপার

গ্রিলড ম্যাঙ্গো

নিজস্ব প্রতিবেদন
১২ জুন ২০১৭ ১৬:২৮

গরমের কয়েকটা দিন চুটিয়ে আমই যদি না খাওয়া হয় তা হলে আর গরম কালের মজা কোথায়। আজ শিখে নিন পাকা আম দিয়ে দারুণ রেসিপি গ্রিলড ম্যাঙ্গো।

কী কী লাগবে

পাকা আম: ৪টে

Advertisement

ক্যানোলা অয়েল: ২ টেবল চামচ

লেবুর রস: ১টা লেবুর

সামুদ্রিক নুন: ১ চা চামচ

মেক্সিকাল চিলি পাউডার: ১/৪ চা চামচ

লেমন জেস্ট: ১টা লেবুর

কী ভাবে বানাবেন

গ্রিল মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। আম আড়াআড়ি ২ টুকরোয় কেটে নিন। আমের শাঁসের অংশ চৌকো টুকরোয় কেটে নিন। খোসা যেন না কাটে। খোসা একটু নীচের দিকে টেনে নিন যাতে আমের শাঁস উপরের দিয়ে উঠে আসে। আমের শাঁসের উপর ক্যানোল অয়েল লাগান ব্রাশ দিয়ে। ১ মিনিট গ্রিল করুন।

প্লেটে গ্রিল করা আম সাজিয়ে উপর থেকে নুন, লেবুর রস, চিলি পাউডার ও লাইম জেস্ট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Advertisement