মাছ ভাজা। তবে একটু অন্যরকমভাবে। মাছ যে প্রোটিনের উৎস, এ কথা সবারই জানা। রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে তাই রোজ মাছ খাওয়াটা বাঙালিদের কাছে অন্তত নতুন কিছু নয়। তবে মাছ ভাজা কি রোজ রোজ একইরকমভাবে ভাল লাগে? মাছের সঙ্গে গন্ধরাজ লেবুর মোড়কে ব্যাপারটা একটু অন্যরকমও হতে পারে কিন্তু। দোকান থেকে কিনে অর্ডার দিয়ে ফিশ উইংস বা ফিশ ফ্রাই খেতে আর ইচ্ছেই করবে না এটা পাতে পড়লে। ময়দা কিংবা বিস্কুটের গুঁড়ো লাগবে না এতে। লাগবে না চিনিও। তাই এই পদ বাচ্চারাও সহজেই খেতে পারবে। রইল গন্ধরাজ ফিশ ফ্রাইয়ের রেসিপি।
উপকরণ
ভেটকি বা রুই-কাতলা: ৪ পিস